Krijg je een hoger cholesterol van koffie? Dat hangt af van de manier waarop je het zet

In dit artikel:

Een grote Duitse studie uit de Hamburg City Health Study laat zien dat veel koffie drinken samenhangt met een hoger LDL-cholesterol, vooral bij mensen die dagelijks meer dan vier koppen nemen. De onderzoekers bekeken gegevens van duizenden deelnemers en zagen dat de bereidingswijze belangrijk is: ongefilterde koffie, zoals espresso of koffie uit een cafetière, bevat meer diterpenen, stoffen die het “slechte” cholesterol kunnen laten stijgen. Filterkoffie lijkt dat effect juist deels te beperken doordat het papieren filter die stoffen tegenhoudt.

Tegelijkertijd vond het onderzoek geen aanwijzingen dat koffiedrinkers vaker hartinfarcten, hartfalen of andere hart- en vaatziekten kregen. Ook bleek hun bloeddruk gemiddeld iets lager, wat opvallend is omdat koffie meestal juist met een korte bloeddrukstijging wordt geassocieerd. De hoofdboodschap is daarom genuanceerd: koffie lijkt voor de hartgezondheid grotendeels neutraal, maar wie al een hoog cholesterol heeft, doet er goed aan vooral op de zetmethode te letten.