Plantaardig dieet goed voor mens en planeet

In dit artikel:

Solomon Sowah en collega’s onderzochten of het zogeheten planetary health diet (PHD) — een in 2019 voorgesteld flexitarisch voedingspatroon met veel groenten, fruit, volkorenproducten en onverzadigde oliën en minder rood vlees en suiker — samenhangt met minder type 2 diabetes en lagere CO2‑equivalentuitstoot. In een cohort van 23.722 deelnemers vonden de onderzoekers dat deelnemers die het PHD het meest volgden een duidelijk lagere kans op het ontwikkelen van type 2 diabetes hadden: de hazard ratio was 0,68 vergeleken met het minst adherente kwintiel. Tegelijk werd in die meest adherente groep de uitstoot van broeikasgassen ongeveer 18% lager gemeten dan bij de laagste adherentie. De studie (gepubliceerd in PLOS Medicine) suggereert dat een grotendeels plantaardig, gematigd vleesarm dieet zowel gezondheidswinst als milieuvoordeel kan opleveren.